EINE DER WICHTIGSTEN PERSONEN VON STARKOCH ALEXANDER HERMANN IST MICHAEL SEITZ.
Seit 2017 ist er Küchenchef in Hermann‘s Fine Dining- Restaurant Imperial in Nürnberg. Die beiden sprechen die gleiche kulinarische Sprache: Fränkisch. Aber mit dem ganz besonderen Twist, der häufig asiatisch inspiriert ist. Sternekoch Alexander Herrmann, gastronomische Leitung Michi Seitz und das ganze Team kreieren eine Küche, die sich auf das Wesentliche konzentriert und die sich durch klare Geschmacksstrukturen und intensive Aromen auszeichnet. Die Teller nie überfrachtet, aber immer experimentierfreudig.
Bei Michi Seitz wird jeder Tisch zum Chef’s Table – auch im Donisl am Marienplatz.
