Einmal im Monat wird auf der wunderschönen Galerie des Donisl etwas zelebriert, was ohnehin in den Betrieben von Peter Reichert jeden Tag ganz groß geschrieben wird: die Liebe zum regionalen Produkt und der wertschätzenden Zubereitung. Unter der Leitung von Münchens Spitzenkoch Karl Ederer gemeinsam mit Donisl-Küchenchef Wolfgang Böttinger und Bräurosl-Küchenchef Burkard Metz wird ein kulinarisches Erlebnis kreiert. So interpretieren wechselnde Gastköche aus der Top Gastronomie Ihre Wertschätzung der Süddeutschen Küche in vier Gängen.
BRÄUROSL-EDITION
Täglich rund 20.000 Gerichte bringt Küchenchef Burkard Metz mit seinem Team nun bereits das dritte Jahr in Folge auf die Teller der Bräurosl-Gäste.
Viele Gäste kommen allein seinetwegen. Die Philosophie und der hohe Anspruch sind bekannt: Beste Qualität einkaufen und auf eine wertvolle und äußerst schonende Zubereitung setzen. Im Abschmecken ist er unverkennbar und seine Soßen legendär.
Burkard Metz ist ein Fine Dining-Koch, der oft auf der ganzen Welt bei Staatsempfängen und Konferenzen für kulinarische Erlebnisse sorgt und dort gerne die süddeutsche Küche einfließen lässt.
Aber es gibt zwei Termine, für die er unabdingbar in München ist:
DAS OKTOBERFEST UND DONISLS KULINARIUM.
Karl Ederer
Thomas Thielemann
Martin Rehmann
Raffaele Troisi
Hubert Obendorfer
Andreas Mayer
Burkard Metz
